Pisa, novembre è il mese del tartufo di San Miniato.
Il tartufo bianco, eccellenza del territorio di San Miniato (PI), è il grande protagonista della 51esima edizione della Mostra mercato che per tre fine settimana il 12 e 13, il 19 e 20 e il 26 e il 27 novembre animerà il comune toscano trasformandolo nella capitale del tartufo in Italia. Il tema scelto quest’anno è la sostenibilità ambientale. L’ecosistema del territorio regala un vero e proprio re della tavola che cresce solo in un ambiente sano e, per questo, lo slogan scelto dagli organizzatori per quest’edizione è “truffles for future”, tartufo per il futuro.
“Di un vero e proprio tesoro per la Toscana” ha parlato durante la presentazione a palazzo del Pegaso il presidente del Consiglio regionale Antonio Mazzeo che ha aggiunto: “Il mio ringraziamento va a tutti gli organizzatori, ma soprattutto ai tartufai che con impegno, passione e dedizione riescono a offrirci questa prelibatezza”.
“Da qui – ha aggiunto – voglio mandare un mes…
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